Le salse per la carne, decisamente non solo ketchup e maionese

salse per la carne

Decisamente non solo ketchup e maionese, le salse per accompagnare la carne sono moltissime e davvero diverse tra loro per sapori e usi. Dai guazzetti e le mostarde per condire la carne bollita a senape e maionese per condire la carne rossa grigliata, passando per salse agrodolci e piccanti; qui

Il vitello tonnato: la storia e le ricette di chef e blogger

vitello tonnato

Meravigliosamente vintage, il vitello tonnato è un intramontabile classico e oggi è ancora talmente apprezzato d’aver finito per diventare il simbolo della gastronomia anni ’80. Le origini del vitello tonnato e del suo nome Un piatto che segue le mode, con origini piuttosto antiche: il vitello tonnato nasce in Piemonte, nel Settecento.

Polpette: storia, ricette, curiosità e 5 errori da non fare

polpette

Carne tritata di vitello, uova, mollica di pane ammollata nel latte, parmigiano, un poco di aglio, olio, sale e pepe. La ricetta delle polpette è facile e veloce. Per questo gli ingredienti si prestano a così tante rivisitazioni e preparazioni diverse. Dalle polpette con le melanzane a quelle di pesce

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