Tano Simonato e il suo Filetto di vitello cotto a bassa temperatura

E' passato San Valentino, ma non la vostra voglia di stupire la vostra dolce metà con un piatto gourmet, raffinato, leggero e ... bellissimo? Allora rientrando da lavoro fermatevi dal vostro macellaio di fiducia e chiedetegli un ottimo filetto di vitello, poi fate una breve pausa al supermercato con la lista della

Quando la carne è troppo cotta? Rispondono Sara Farnetti e Igles Corelli.

La classica domanda che ci viene posta al ristorante quando ordiniamo una bella bistecca è: al sangue, media o ben cotta? Abbiamo pensato che la risposta dipendesse esclusivamente dai nostri gusti personali e non ci siamo mai soffermati a pensare che la scelta potesse avere delle implicazioni anche sulla nostra salute. La modalità

Come cuocere la carne? Risponde Sara Farnetti

Tutti noi appassionati di cucina conosciamo decine di ricette, prendiamo appunti dal web e dai giornali su nuovi esperimenti da fare ai fornelli, ma spesso dimentichiamo di preoccuparci di cosa ci faccia veramente bene. La dottoressa Sara Farnetti ci ha spiegato per bene il valore e l'importanza delle proteine, dove possiamo

Carne: falsi miti e leggende da sfatare.

Quante se ne sentono dire sull'alimentazione! Tutti hanno una teoria, una dieta miracolosa, una convinzione che ritengono universale, e ultimamente la carne, più di altri alimenti, è stata vittima di accuse che spesso si sono rivelate false, o quanto meno male interpretate. Abbiamo deciso di parlare con Sara Farnetti di queste "leggende"

La zuppa di fagioli gourmet di Igles Corelli a 4 mani con Sara Farnetti

Nella scorsa puntata Igles Corelli e Sara Farnetti ci parlavano dell'uovo come una delle 4 fonti privilegiate di proteine che sono appunto uova, legumi, carne e pesce. Oggi, in questo nuovo video, parliamo dei legumi. I legumi sono sicuramente un alimento importantissimo nelle diete vegetariane e vegane, ma rivestono una grande importanza,

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