Filetto di vitello con crema di lenticchie e asparagi di Tano Simonato

State cercando un modo originale di servire le lenticchie durante le feste? Uno spunto ce lo da il grande Tano Simonato con questa ricetta buona e sana, ma anche estremamente bella e gustosa perfetta da portare in tavola...magari il primo dell'anno quando mangiare le lenticchie ( dicono!!) è di buon auspicio

Involtini di vitello e castagne al profumo di Porto di Sandra Salerno

Alzi la mano chi aspetta l'arrivo del freddo anche per poter mangiare le castagne! Le castagne non sono solo un frutto buonissimo, ma sono anche un vero e proprio simbolo dell'intimità della propria casa con l'abbassarsi delle temperature: sgranocchiare le caldearroste sul divano, magari davanti ad un caminetto acceso, con un

Il Vitello in barattolo con puree di Sandra Salerno

La nostra amica Sandra Salerno, anche lei ha voluto darci una ricetta pensata per le feste, e lo ha fatto con la sua solita originalità e freschezza. La sua ricetta, ci racconta, è ispirata ad un piatto di Davide Scabin, il famosissimo chef che con Sandra ha in comune la "piemontesità". Questo

Tano Simonato e il suo Portafoglio di filetto di Vitello per le feste

Tra i grandi amici di Sfizioso c'è Tano Simonato . Tra i primi a seguirci in questa avventura, spesso presente ai nostri eventi, ( presente ovviamente con una ricetta anche nel nostro libro!): un grandissimo chef che ci ha sempre dato pieno appoggio, una bellissima amicizia di cui andiamo molto orgogliosi! Non potevamo

Cubo di vitello al fumo: un’ idea di Nicola Ferrelli

Conoscete Nicola Ferrelli? Se non lo conoscete ancora, dovete assolutamente rimediare! Per farlo vi basterà andare a Milano, cercare la sua omonima trattoria non lontana da via Paolo Sarpi, e il resto avverrà tutto di conseguenza! Nicola è un fiume in piena: non solo un fantasioso chef dalla premurosissima accoglienza, ma anche

Ossobuco e risotto giallo: la tradizione milanese in tavola!

Feste o non feste ci sono poche ricette che, nella tradizione milanese, vogliono dire casa come quella dell'ossobuco e risotto giallo, conosciuta anche come ossobuco alla milanese appunto. Un piatto particolare, perché raramente in Italia la carne viene servita con accanto il riso a farne da complemento, un piatto infatti che

Vitello all’olio. Una ricetta di Daniele Armila

Il vitello all'olio è un piatto molto diffuso soprattutto nel nord Italia con molte varianti. Nella zona del bresciano per esempio è più comune la versione fatta con il manzo, ma generalmente la carne di vitello si presta molto bene a questa preparazione che permette di ottenere un piatto saporito

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